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2012/02/11

コーヒーサロン、終了しました。

ずっとブログの更新が滞っていて、いつも応援して下さっている皆様、 ホントにスミマセン・・・(*_ _)

1/22にMaison Wenikoさんでのセミナーを終え、2/2に女性限定のウイスキーとショコラのイベントを終え、2/6に大阪でカカオ・チョコレートセミナーを終え・・・と色々アップする内容があるはずなのに・・・、いつも自分がしゃべっているから写真が・・・とういうことが多々あります。残念。

大阪のセミナーは富士珈機のマネージャーがご配慮下さり撮影して下さったので、明日東京でのカカオ・チョコレートセミナーとともに、アップ予定。

さて、昨夜は東京大学でのコーヒーサロンが無事終了いたしました。ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございます。以前名古屋の洋菓子協会で、パティシエの皆様にお話しさせて頂いたぶりの・・・

Img_0497

大人数 !! 60名以上の方がご参加下さいました。早めにお申し込みを締め切ってしまった関係で、ご参加頂けなかった方々本当に申し訳ございません。

普段は少人数講習なのでプロジェクターを使うことが余りありませんが、今回は久々にPowerPoint登場。

Img_0494

富士珈琲様に本格的に直火焙煎でカカオ豆を焼いて頂き、ご参加の皆様に皮を剥いて頂き、加工して、挽き立てカカオのチョコレートドリンクを飲んで頂き、ココアを食べ比べ、チョコレートを食べ比べ・・・と、充実の2時間でした。

明日は富士珈機様で4時間のセミナー。生カカオも登場して、さらにディープなカカオとチョコレートの世界をご堪能頂きます。大阪の講習は珈琲のご関係者も多かった関係で、特別に焙煎したてのコーヒー豆を練り込んで、スペシャルコーヒーチョコを作りましたが、明日はバレンタイン2日前なので、挽き立てカカオでお菓子を作ります!!

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